中溫α-淀粉酶產品說明書 |
點擊次數:669 更新時間:2022-12-01 |
產品簡介: 淀粉,一種碳水化合物的高度聚合體,是由兩個多聚糖,多糖和支鏈淀粉構成的。中溫α-淀粉酶能改變淀粉內部結構,使淀粉粘度下降,達到生產要求。中溫α-淀粉酶是一種枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)經深層發酵產生的中溫α-淀粉酶。能夠將淀粉水解成長短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖。本產品廣泛應用于飴糖,啤酒,黃酒,葡萄糖,味精等行業。 產品優點: 用本產品對淀粉進行分解,具有操作工藝簡單、成本低、無污染等優點。 本產品在25℃下保存至少3個月仍然具有所標示的活性。如果保存在更低的溫度下,其活性會維持更長時間。但本產品不能冷凍。 產品特性: 1. PH6.0—7.0較為穩定,最適作用PH6.0—6.4,PH 5.0以下失活嚴重。 2. 在70—85℃之間,隨著溫度升高,其反應速度加快,但失活也加快。最適作用溫度75℃。 產品規格: Med (酶活力為1,000 U/mL或1000U/g) Med×(酶活力為2,000 U/mL或2000U/g) 可以根據客戶要求定制不同規格的產品。 酶活力定義: 1毫升(克)酶于60℃,PH6.0條件下,1小時液化可溶性淀粉1克即為一個酶活力單位以u/ml及u/g來表示。 執行標準: 本產品執行中華人民共和國行業標準QB1805.1—93。 使用說明: 使用量為3-6 U/g,為提高酶活力穩定性,鈣離子濃度應在50—70ppm。 具體的加酶量,應根據實際情況進行實驗而定。 產品包裝: 根據需求量的大小可更換包裝。 儲存條件: 本品屬于生物活性物質,應置于低溫,干燥處,避免陽光直射。常溫下(25℃)儲存三個月酶活不低于標示酶活力。如遇少量沉淀現象,可以搖勻后使用,其效果不變。 注意事項: 本產品是一種無毒的生物降解物質,但要避免不必要的產品接觸。長期暴露在一些本產品中會使某些人對產品產生敏感反應。每次接觸產品后要用溫水、香皂洗手,將產品放在兒童不能觸及的地方。 |
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